Веганські десерти на кокосовій олії — ТОП 3 рецепти, які не хочеться ділити з іншими

Той момент, коли хочеться чогось солодкого, але совість каже:

"тільки не з холодильника, де ховається згущене молоко з юності".

Добрі новини — солодке буває не лише смачним, а й цілком веганським, поживним і корисним. Секрет — у базових інгредієнтах. Один із найуніверсальніших — кокосова олія холодного віджиму.

Сьогодні розповідаємо, чому саме вона така класна для десертів, і ділимося трьома перевіреними рецептами, які не потребують ані вершків, ані яєць, ані навіть духовки.

Чому саме кокосова олія?

• Текстура. При температурі до 24°C вона тверда — ідеально тримає форму у цукерках та батончиках.
• Аромат. Має легкий, природний кокосовий запах і вершковий післясмак.
• Користь. Містить середньоланцюгові тригліцериди (СЛT) — джерело швидкої енергії.
• Без молочки. Для веганів та людей з непереносимістю лактози — просто маст-хев.
• Стійка до нагрівання — можна пекти, смажити, а можна не робити нічого, бо й у raw-десертах вона поводиться ідеально.

Рецепт №1: RAW-шоколад «3 інгредієнти»

Ідеальний варіант, коли до гостей залишилось 15 хвилин, а вдома — тільки какао і хороші наміри.

Інгредієнти:

• 4 ст. л. какао-порошку;
• 3 ст. л. кокосової олії «Еколія»;
• 2 ст. л. кленового сиропу або сиропу агави.

Приготування:

1. Розтопити кокосову олію на водяній бані (не перегрівати!).
2. Додати какао і сироп, швидко перемішати вінчиком до однорідної маси.
3. Розлити у форми (можна в силіконові або просто у форму, застелену пергаментом).
4. Поставити в морозилку на 15–20 хв.

Все. Шоколад готовий. І так, він може зберігатися в холодильнику до тижня (якщо, звісно зможе стільки прожити та не бути зʼїденим).

Рецепт №2: Кокосово-фінікові трюфелі

Ситні, солодкі, м’які — ідеальні до кави або як здоровий перекус.

Інгредієнти:

• 1 склянка фініків без кісточок (замочити в теплій воді на 10 хв);
• 0,5 склянки вівсяних пластівців;
• 2 ст. л. кокосової олії «Еколія»;
• 2 ст. л. кокосової стружки;
• дрібка солі;
• какао для обкатки.

Приготування:

1. У блендері збити фініки, вівсянку, олію, стружку й сіль до однорідної маси.
2. Сформувати кульки.
3. Обкачати в какао або ще в кокосовій стружці.
4. Відправити в холодильник на 30 хв.

Зручно брати з собою. Ніхто не повірить, що це не шоколадні цукерки.

Рецепт №3: Бананові мафіни з кокосовою олією

Для сніданку, перекусу або просто щоб було що погризти біля ноутбука.

Інгредієнти:

• 2 стиглих банани;
• 0,5 склянки кокосової олії «Еколія» (у розтопленому вигляді);
• 1 склянка борошна (можна рисове, спельтове, цільнозернове);
• 0,5 ч. л. соди + 1 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі;
• кориця за смаком;
• 1 ст. л. соку лимона або оцту (для активізації соди);
• 0,25 склянки рослинного молока.

Приготування:

1. Банани розім’яти виделкою до пюре.
2. Змішати з рештою інгредієнтів.
3. Викласти у формочки для мафінів.
4. Випікати при 180°C 20–25 хвилин.

Смак — ніби десерт, текстура — ніжна, користь — справжня. Без цукру, але з натяком на солодке дитинство.

Чому саме олія від «Еколія»?

Кокосова олія «Еколія» — це:

• 100% продукт холодного віджиму, без рафінації й термообробки.
• Натуральний аромат і смак, без запаху "пережареного" кокосу.
• Стабільна текстура — ідеально підходить як для випічки, так і для RAW-десертів.
• Ніякої хімії, тільки кокос і максимум користі.

Ми не маскуємо продукт, ми просто робимо його чесно й смачно. Бо в десертах важливо все — від інгредієнта до ставлення.

ТОП 3 рецепти веганських десертів на кокосовій олії

Веганські десерти — це не кара для ласунів, а вишукане рішення для тих, хто хоче і потішити себе, і про своє тіло подбати. Кокосова олія — не тільки корисна, але й фантастично смачна база для таких десертів.

А з «Еколією» це ще й приємно — бо кожен інгредієнт тут на своєму місці. Спробуй — і побачиш, що веганські солодощі можуть бути навіть кращими за класичні.